Til 4 pers:

Ingredienser:

4 æg
1 dl fløde eller mælk
4 skiver lufttørret skinke eller baconskiver
50 g svampe (også gerne opblødte tørrede svampe)
frisk eller tørret timian
salt og peber
lidt smør

Tilberedning:

Tænd ovnen 175 grader. Smør 4 -6 muffin forme let med smør eller olie læg skinke eller bacon i.
Steg svampe, bland med krydderier og fyld formene halvt med blandingen.
Pisk æg og mælk eller fløde og fyld det i fomene. Bages i ovnen ved de 175 grader til æggemasen er stivnet.

Fryseegnet og lunes i ovn, når de skal bruges.